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31 Oct 2008
Alors il vous faut :
500g de farine
300 ml de lait
40g de sucre
80g de beurre ramolli
10g de sel
1 sachet de levure à pain (ou brioche)
(et pour ces baguettes là, j'ai mis des petits morceaux de chocolat, taille grosses pépites.....miam !!)
Faire la pâte avec la machine à pain
Ne pas laisser lever la pâte....mais la façonner en baguettes (en voici une vidéo)
http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/cookingdemos/package/form_baguettes_video_player.html
Ne pas oublier d'y mettre les morceaux de chocolat, au moment où vous pliez les bords, si vous en voulez dedans.....
Dorer avec un jaune d'oeuf (ou comme moi une goutte de lait sucré)
Laisser gonfler
Puis cuire au four à 220°c pendant 20 minutes.......(attention elle prend vite des couleurs !!! donc couvrir au besoin.......)
Et voilà.........ici on se régale !!!
http://i78.servimg.com/u/f78/11/88/84/47/p8290210.jpg
01 Jun 2008
Lorsque l'on a de bonnes fraises offertes par ses gentils voisins, voici ce que l'on peut faire avec (en une demi-heure environ)...........
Un super bon gâteau tout simple, très rapide à faire et délicieux............
Ingrédients :
- 150g de farine
- 125g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 120 ml de lait
- 100 ml d'huile (ou 100g de beurre fondu)
- 250g de fraises (ou plus)
- de la gelée de groseilles (ou de la confiture de fraises)
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter les oeufs, le lait et l'huile.
Verser dans un moule à tarte beurré (ou non beurré pour le fameux moule en silicone pour cetaines)
Faire cuire au four pendant 25 minutes à 165°C (le gâteau doit avoir une belle couleur doré et ne plus coller lorsqu'on le touche)
Une fois cuit, le démouler délicatement et lui oter le dessus (un demi centimètre environ d'épaisseur) comme si vous lui enleviez son couvercle (en laissant un rebord tout autour)
Garnir l'intérieur du gâteau avec la gelée de groseilles (ou la confiture de fraises) et y poser dessus les fraises coupées en deux.
Au moment de servir vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un plus bel effet.
Et voilà un super gâteau........trop bon !!!
01 Mai 2008
Voici la recette de cookies de ma voisine.....un régal !!! miam, miam !!!
Ingrédients :
125 grs de chocolat noir
200 grs de beurre mou
150 grs de sucre
3 jaunes d'oeufs
10 cl de lait
250 grs de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 - Hachez grossièrement le chocolat en morceaux
2 - Chauffez le four 170 degrés thermostat 5
3 - Mettre le beurre et le sucre dans une terrine et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4 - Incorporez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, la levure, le sel et le chocolat haché
5 - Avec une cuillère prendre la valeur d'une noix, mettre sur la plaque (avec feuille de cuisson dessus) et surtout surveillez la cuisson environ 20 mn
28 Avr 2008
Voici une recette de nems, facile à réaliser et délicieuses.....c'est la recette d'un vietnamien, qui l'a donné à mon beau-père.
Ingrédients : (pour 35 grosses nems)
. 1 kg de porc sans os (escaloppes, côtes, rôti...)
. 500g d'oignons hachés
. 1 boite miettes de crabe (attention, il faut bien le trier)
. 2 sachets de vermicelles de soja (200g)
. 1/2 boite de champignons chinois noirs
. 2 oeufs
. 1 paquet de galettes de riz (50)
. sel, poivre
Pour la sauce :
. 6 C à Soupe de nuoc man
. 1 gousse d'ail émincée
. de la menthe (fraîche ou séche) ciselée
. 1 jus de citron
. 1 morceau de sucre
Préparation la veille : (pour que l'eau s'évapore)
Hacher la viande au hachoir électrique très fin.
Hacher les oignons et les essorer.
Faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède pendant 1/4 d'heure (environ)
Les retirer et les essorer le plus possible (dans un torchon), et les couper en tout petit morceaux aux ciseaux.
Faire tremper les champignons également dans de l'eau tiède 20 minutes environ, les essorer le plus possible et les hacher menu. (avec un ciseau)
Mélanger la viande, les oignons, les champignons, les vermicelles, le crabe et les oeufs, saler et poivrer.
Réserver au frigo.
Le lendemain :
Humidifier avec votre main les galettes de riz avec de l'eau tiède, et légérement sucrée ( 1/2 sucre pour un bol) jusqu'à ramolissement de la galette (mole comme du tissus)
Avant :
Après :
Poser le mélange sur la galette :
Rouler une fois votre galette comme ceci :
Puis encore une fois :
Après les avoir roulé à moitié, replier les cotés sur l'intérieur :
Et ensuite continuer à les rouler pour éviter que le mélange sorte pendant la cuisson :
Les laisser un peu reposer le temps que la galette se redurcisse :
Faire cuire vos nems dans de l'huile bien chaude pendant environ une dizaine de minutes, sur feu moyen,ne pas oublier de les retourner à mi cuisson, il faut qu'elles soient doré.
Faire votre sauce en mélangeant les ingrédients à 3 C à S d'eau bouillante.
Manger vos nems roulées dans une feuille de salade avec quelques bouts de menthe.
